Балык из куриной грудки в домашних условиях

Балык по праву считается деликатесом, ведь такое мясо очень вкусное и не сравнится ни с какой покупной колбасой. Свежая куриная грудка стоит не так уж дорого, да и сам процесс приготовления не требует высоких технологий.

Как приготовить балык из куриной грудки мы сейчас подробно расскажем и поможем сэкономить кругленькую сумму, особенно если в вашей семье такую закуску любят и часто приобретают в магазине.

Рецепт балыка из куриных грудок в домашних условиях

Главное с чего стоит начать - это правильно обработать мясо. Снимаем шкурку, если таковая имеется и срезаем все мелкие и свисающие кусочки, вырезаем внутреннюю тонкую часть филе, она всегда как бы отделяется от него. Нам нужен цельный гладкий кусок мяса. При сушке все вот эти тонкие кусочки быстро засохнут, тогда как основная часть не будет еще готова.

Ингредиенты:

  • грудка куриная – 1 шт.;
  • чеснок сушеный – 5 г;
  • соль – 600 г;
  • перец красный – 5 г;
  • паприка – 10 г;
  • карри – 5 г.

Приготовление

Подготовленные куски грудки моем и обсушиваем, засыпаем их солью, накрываем и отправляем в холодильник на 2 дня. Не стоит переживать мясо не пересолится, оно возьмет столько соли, сколько ему нужно. Зато соль хорошо вытянет влагу из мяса, оно станет плотным, как бы сбитым. После этого достаем и вымачиваем в чистой воде 2 часа. Хорошо обсушиваем и натираем смесью всех специй. Заворачиваем в марлю и кладем вялиться на нижнюю полку холодильника. Каждый день переворачиваем на другую сторону. Через 5 дней балык готов, если его продолжить вялить получится более твердое мясо.

Как быстро сделать балык из куриной грудки?

Куриное мясо довольно мягкое и нежное, поэтому быстро поддается обработке. Воспользуемся этим и приготовим быстрый балык.

Ингредиенты:

  • соль – 450 г;
  • паприка – 10 г;
  • розмарин – 5 г;
  • грудка куриная – 1 кг;
  • куркума – 5 г;
  • тимьян – 5 г;
  • черный перец горошком – 10 г;
  • орегано – 10 г;
  • коньяк – 50 мл.
  • лавровый лист – 3 шт.;

Приготовление

балык из куриной грудки рецепт

Подготавливаем филе, моем обсушиваем. Перец горошком измельчаем, лавровый лист немного покрошим. Смешиваем все специи с солью и коньяком и хорошо натираем этой смесью филешки, укладываем в посуду и остатками соли засыпаем сверху. Кладем наверх тарелку балык из куриных грудок в домашних условиях диаметром поменьше и на нее что-то тяжелое, мясо маринуется так под прессом. Маринуем 12 часов, достаем, смываем соль и специи и укутываем в марлю. Обвязываем шпагатом и подвешиваем в холодильнике на сутки сушиться. Можно вниз подставить тарелочку, если вдруг что-то будет капать. Через сутки балык готов.

 

Статьи по теме:

Как вкусно сварить раков?

Как вкусно сварить раков?

Раки для большинства любителей пенного, наверное, самая любимая закуска. Однако не все знают, как правильно их сварить, удивляясь, почему они получились невкусными. Далее узнаете, как правильно, а главное необычно сварить раков.

Как пожарить гренки?

Как пожарить гренки?

Разнообразить скучную трапезу помогут румяные, хрустящие гренки, рецепты которых детально описаны в статье. Далее расскажем, как сделать такую чудесную нехитрую закуску несколькими простейшими способами и предложим вариант бесподобных сладких гренок.

Вегетарианская колбаса

Вегетарианская колбаса

Если вы считаете, что вегетарианские колбасы лишены вкуса и пряности мясных изделий, то этот рецепт призван доказать обратное. Далее расскажем, как сделать безумно вкусную колбасу из правильных и разрешенных для данного питания компонентов.

Как правильно заворачивать шаурму?

Как правильно заворачивать шаурму?

В приготовлении шаурмы главное - отличная сытная начинка и, конечно, качественное оформление. Ведь очень важно, чтобы наполнение не выпадало в процессе поедания. Чтобы избежать неприятных сюрпризов в приготовлении домашней шаурмы расскажем, как правильно ее завернуть.


Источник: http://WomanAdvice.ru/balyk-iz-kurinoy-grudki-v-domashnih-usloviyah


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Балык из куриных грудок в домашних условиях (рецепты и советы) Как сделать лысого майкла


Балык из куриных грудок в домашних условиях Балык из куриных грудок в домашних условиях Балык из куриных грудок в домашних условиях Балык из куриных грудок в домашних условиях Балык из куриных грудок в домашних условиях Балык из куриных грудок в домашних условиях Балык из куриных грудок в домашних условиях

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ